まだボストンもので引っ張ってみる。
と言う訳で、クインシー・マーケットでのクラムチャウダー。こんなクソ暑い中、これを食しているヤツは自分ぐらいだが、やはりここに来たからにはこれを食べなくては‥‥。
アメリカ人はどこへ行っても同じものを食べ、ご当地フードにはあまり関心はないが、ここが発祥の地であるクリームスープのニューイングランド・クラムチャ ウダーはその中でも数少ない地域性のある「うまいもの」だろう。と言っても今は同じものが海のあるところならどこにでもあるが。
このクラムチャウダーのブレッドボウル、パンをくり抜いた中にクラムチャウダーが入っていてウマイのだが、調べてみるとこのサワードウ （Sourdough、イーストを使わない酸味のあるパン）はサンフランシスコ名物で、ブレッドボウルそのものが「サンフランシスコ・クラムチャウダー」 ということである。う〜ん、ボストンでサンフランシスコを食べてしまった‥‥。
ウィキペディアによる Clam Chowder
http://en.wikipedia.org/wiki/Clam_chowder
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